EU-Projekt für weniger Lebensmittelverschwendung „Breadcrumb“ läuft an – mit dabei: lehmann natur

 

In Deutschland landen laut einer Erhebung des Statistischen Bundesamtes jährlich rund 11 Millionen Tonnen Lebensmittel im Müll (Statistisches Bundesamt, 2022). Davon entfallen etwa 59 % auf private Haushalte, welches 78 kg pro Kopf und Jahr entspricht. Die restlichen 41 % der weggeworfenen Lebensmittel entfallen auf die restliche Lieferkette, darunter Primärproduktion, Verarbeitung, Handel und Außer-Haus-Verpflegung (BMEL, 2022). Neben Gründen wie falschen Lagerbedingungen oder Produktbeschädigungen tragen auch Vermarktungsnormen zur Lebensmittelverschwendung bei, da Produkte aufgrund ihrer Größe, Farbe oder Form aussortiert werden, bevor sie den Handel erreichen. Um diesem Problem entgegenzuwirken, wurde das Projekt Breadcrumb ins Leben gerufen, gefördert von dem EU-Forschungs- und Innovationsprogramm Horizont. Breadcrumb nimmt die bestehenden Vermarktungsnormen unter die Lupe mit dem Ziel, durch deren mögliche Anpassung die Verschwendung von Lebensmitteln signifikant zu reduzieren. lehmann natur arbeitet im Rahmen einer Fallstudie mit dem CSCP daran, entsprechende Lösungen zu entwickeln.

Zusammen mit 21 Partnern aus sieben europäischen Ländern wurde das Projekt Breadcrumb im Januar 2024 gestartet. Unterstützt wird die Initiative durch das EU-Horizont Forschungs- und Innovationsprogramm mit einem Budget von 5 Millionen Euro.  In einem Zeitraum von drei Jahren bis Dezember 2026 sollen insgesamt 16 akteursübergreifende Fallstudien in den fünf Lebensmittelgruppen: Obst und Gemüse, Fleisch, Getreide, Eier und Fisch durchgeführt werden. Ziel hierbei ist es, Daten entlang der Wertschöpfungskette zu sammeln, welche die auf Vermarktungsnormen zurückzuführende Lebensmittelverschwendung aufzeigen. Auch sollen im Rahmen der Zusammenarbeit Lösungen gefunden werden, wie optisch weniger ansprechende Produkte, die nicht den Vermarktungsnormen entsprechen, aber dennoch sicher zu verzehren sind, einen Marktzugang bekommen können. Hierzu sollen Lebensmittelunternehmen unter anderem beratende Unterstützung erhalten, um dabei geeignete Vermarktungskanäle und Geschäftsmodelle zu finden.

lehmann natur als einer der 21 Breadcrumb-Partner sieht großes Potenzial in dem Projekt. Die Hoffnung des Spezialisten für Bio-Obst und Gemüse ist in Zukunft auch Produkte, die aktuell nicht den Vermarktungsnormen entsprechen, wie beispielsweise gelbe Limetten oder kleinkalibrige Früchte, im Lebensmitteleinzelhandel erfolgreich vermarkten zu können. Gerade die Zusammenarbeit zahlreicher Akteure, sowie die lange Projektdauer verdeutlicht die Bedeutung dieses Themas im Kontext Nachhaltigkeit.

 

 

Über lehmann natur

lehmann natur ist Importeur von Obst und Gemüse in Bio, Demeter und Permakultur-Qualität. Das in Meerbusch beheimatete Unternehmen verfolgt seit 1988 das Ziel, den Genuss von gesunden, ökologisch nachhaltig angebauten Naturprodukten in höchster Qualität allen EndverbraucherInnen zu ermöglichen.

Weltweit erzeugen zahlreiche Landwirte für lehmann natur biologisches und biodynamisches Obst und Gemüse. Um seinen hohen Qualitäts- und Nachhaltigkeitsanforderungen auch in der Logistik gerecht zu werden, betreibt das Unternehmen eine eigene 100 % Bio-Packstation am Standort in Korschenbroich. Seit 2021 ergänzt die Saatgut-Marke LEHMANNS Bio-Saaten das Firmen-Sortiment und unterstreicht den Anspruch des Unternehmens Bio von Anfang an zu denken. Darüber hinaus fördert das Unternehmen die biologisch-dynamische Landwirtschaft und übernimmt soziale Verantwortung entlang der gesamten Lieferkette.

 

Über das CSCP

Das Collaborating Centre on Sustainable Consumption and Production (CSCP) ist ein internationaler, gemeinnütziger Think und Do Tank mit Sitz in Wuppertal. Gemeinsam mit Unternehmen, politischen Entscheidungsträgern, Partnerorganisationen und der Zivilgesellschaft verfolgt das CSCP die Vision, Nachhaltigkeit in der Gesellschaft zu verankern, um ein gutes Leben für alle zu ermöglichen.

 

Ansprechpartnerin:

Albana Caraj
Lehmann Natur Gesellschaft zur Erzeugung und zum Vertrieb ökologischer Produkte mbH
Otto-Hahn-Straße 10
40670 Meerbusch
E-Mail: presse@lehmann-natur.com
Website: www.lehmann-natur.com

 

Verweise

BMEL. (2022). Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft. Abgerufen am 8. April 2024 von https://www.bmel.de/DE/themen/ernaehrung/lebensmittelverschwendung/studie-lebensmittelabfaelle-deutschland.html

Statistisches Bundesamt. (30. Juni 2022). Abgerufen am 8. April 2024 von https://www.destatis.de/DE/Themen/Gesellschaft-Umwelt/Umwelt/Abfallwirtschaft/Tabellen/lebensmittelabfaelle.html

 

 

Bildmaterial:

Bildtitel: Zusammentreffen aller Projektteilnehmenden in Brüssel zum Kick Off.

Bildtitel: Logo Breadcrumb Projekt

Bildtitel: Bio Gurken, die keiner Vermarktungsnorm entsprechen und in der Entsorgung landen.

Bildtitel: Bio Spitzpaprika, welche auf Grund ihrer Farbe und Form nicht in den LEH gelangen.

Bildtitel: Bio Limetten, gelb und grün – hoffentlich ist schon bald keine Sortierung mehr notwendig.

 

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